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전라남도 완도군
전남 완도군의 토우당식품이 만든 전통 태양초 고추장으로, 100%국내산 재료만을 고집합니다. 특히 토우당식품의 태양초 고추장의 재료 중 메주가루와 찹쌀엿 등은 토우당에서 직접 수작업으로 만든 재료입니다.
태양초 고추장 제조방법 :
①고추가루와 콩을 띄운 메주가루를 혼합
②15일간 삭힌 찹쌀, 찹쌀엿, 소주, 매실엑기스, 볶은 소금 등 혼합
③각종 재료를 큰 통에 넣고 하루에 2-3회씩 일주일간 젓는다
④충분히 숙성시킨 후 진공포장 판매함
제조공법의 차이 :
메주가루, 찹쌀엿, 매실엑기스 등 모든 재료의 2차 가공은 토우당에서 직접 수작업
태양초 고추장 원료 배합비율 :
고춧가루(태양초 국내산100%)38.2%, 메주가루(국내산콩100%)16.1%, 찹쌀(국내산100%)16.1%, 찹쌀엿 16.0% 소주3.2%, 매실엑기스16.1%, 볶은 소금 8.2%
특성:
모든 재료를 국내산 100%만을 사용하고 찹쌀엿, 매실엑기스 등의 재료도 토우당에서 직접 만들어 깊은 전통고추장의 맛을 고집한다.
우수성:
국내산 100% 재료만을 고집하여 대대로 내려오는 한국 전통 고추장의 깊은 맛이 난다.
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답례품 제공자 정보
- 상호 : 토우당식품영농조합법인
- 대표번호 : 061-552-1222
- 사업자 등록번호 : 415-81-49451
- 사업장 소재지 : 토우당
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소비자상담 전화번호
01054467401
식품의 유형
고추장
제조원
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제조연월일
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포장단위별 용량/수량
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원재료명/함량
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영양성분
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유전자재조합식품의 경우 표시
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영유아식/체중조절식품 표시광고 사전심의필
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식품위생법에 따른 수입신고를 필함 문구
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전라남도 완도군
태양초 고추장 1kg
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